美食推荐！江津这家好吃到咆哮却又深藏不露的融合菜餐厅

梦见长江

进入餐厅，台湾知名室内设计师笔下的原木色的桌椅搭配着没有过于花哨的装潢，专业的灯光设计让整个空间内敛而又充满时尚。
二楼以不同风格设计了六个包房，有素雅清幽的，有暖黄如家的，有沉稳格调的，搭配不同颜色的饰品，家具。如此的用心，只是让每一位到店的“老朋友”都能在这里吃得欢喜，找到食物，与朋友相处最舒服的状态。


我们对事物的感情和灵感，不仅源于记忆中的味道，更在对食材的深刻理解，试图创造出新好的味觉体验。
聊了这么久，准备开吃，服务员端上一杯酸梅汤。
平时餐厅里的柠檬水、茶水喝多了，这甜润中带微酸的酸梅汤却很少在餐厅里送给客人，
“这也算给每个到店的朋友一个小小的惊喜，我们会根据时令的不同，给客人不同的例茶，虽然成本高，比如这个酸梅汤，每天店里要熬制3个小时才用，但只要是夏季都会给客户准备。今天因为有一道特色的菜，搭配这个酸梅汤真是绝配，先卖个关子”，瞬间，老板露出‘狡黠’的微笑
主厨是地道的四川人，17岁就开始在厨房学习，在四川，北京，广东、重庆都经营过不同菜系，虽然川渝不分家，但四川的餐饮文化更为细腻，对食材的选择更为丰富，味道的搭配更有层次。
提到主厨，美女老板也是十分开心寻找到了这样一位经验丰富的主厨，他恰好满足了对菜品融合、创新的要求。
说话间，第一道料理摆上桌面：香芒三文鱼



一口吃下，闭气咀嚼，一股细细的芥末辣味由鼻腔直逼头顶，紧接着三文鱼那富有弹性的口感伴随着芒果的酸甜充斥口腔并迅速与芥末交融在一起。睁开眼，恍如隔世，深吸一口气，惊艳于水果与芥末的完美融合。
这是一道改良于日本料理的前菜，因为口味相对清淡，又要让口腔充分感受三文鱼的鲜美，所以要作为第一道菜品尝。
店里的三文鱼只选用法罗群岛三文鱼中段切片而得，我们尝试过加拿大三文鱼，智利三文鱼，但口感最好当然价格也是最贵的还是法罗群岛的，这是目前重庆市场能买到的最好的三文鱼，至于最为大众熟悉的挪威三文鱼，由于贸易限制，根本市场上没有稳定和正中的货源。
通过特别调制的芥末汁与新鲜芒果味道的融合是这道菜的点睛之笔。
接下来是口味较重的，适合小酌一杯的冷吃牛肉



江津人喜欢口味菜，也喜欢喝酒，这款菜改良于四川自贡的盐边牛肉。厨师长7上自贡，向盐边牛肉的师傅学习，经过1个月近50次的摸索改良，试验近二十种辣椒以及配料份量的搭配，终于有了这道冷吃牛肉。麻辣中略带回甜，韧劲中透出酥软。哪怕是作为调料的辣椒，配着江小白，也是让人唇齿留香，让人欲罢不能。在冬天最是合适不过。
“现在这个是我们店的明星产品，几乎每位到店的客人都会点，还有很多朋友来打包回家。现在我们正在制作外卖包装，准备外卖的上线‘’
说话间，今天的大菜上线-----羊蝎子



光是四溢升腾的香味都可以把周边的吃瓜群众迷倒，每个吃过的人都大叫：好吃到停不下来!冬日吃大块的羊蝎子，我发誓要象一列火车，狂吃。狂吃 狂吃
(此处省略狂笑三声)
一旁的主厨笑道：我们羊蝎子只选用内蒙古巴彦淖尔市的羊蝎子。北方吃羊蝎子主要以微辣或清汤为主，这不太适合本地人口味，我们不是简单用传统火锅调料进行烹制，而是减少了酱油，红曲等调味料比例，在特别熬制的汤料中增加当归，党参、红枣、小茴香，桂皮，黄辣椒等二十八种中药材以及大料，，使得肉质精而不油，香而不膻，辣而不燥，色泽红润，入口即化，再配上店里秘制的酸梅汤的酸爽，在寒冷的冬天，简直超幸福。”
一时间，我深深的感受到这个团队对事物的感情和灵感，不仅源于记忆中的味道，更在对食材的深刻理解，才能创造出新好的味觉体验。
在如果，享受惬意微醉的状态真是周末里难得的小确幸，也许“雅致的环境、精致的美食、细致的服务”就是一顿简单用餐的大满足。
地址：江津区江洲大道正升时代港湾大门口
重庆范围内导航“如果餐吧”
做知人善任的教练式管理者

呦呦~

这波广告很强势，看得我口舌生津，蠢蠢欲动。

恒之恋鸵鸟餐厅

去吃过，辣到心动

天骄

看了半天没看到开在哪里！
找了几遍终于找到地址了！
哪天去试试，关键是口味！！！
是叫“如果餐吧”么？

杨光伟

这个时间不太对头，大热天的吃羊蝎子怕不得要流鼻血哦

天天520

你好歹发个菜单什么的上来撒，就只说了你点过的这几道菜！悲伤地很！

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不舍

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