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天呐!石蟆这个特产卖疯了,好多江津人都不知道,还到外 ...
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天呐!石蟆这个特产卖疯了,好多江津人都不知道,还到外面去买!
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郭少4988
郭少4988
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发表于 2019-2-15 20:21:44
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新春抢鸿运,按照传统,红糖糍粑、红糖汤圆、红糖煎肉少不了……在江津,有一个地方的红糖成了网红——是的,你猜对了,那就是石蟆镇登云村的古法红糖!
甜,谁说农业不赚钱
登云村甘蔗种植有上千年的历史,由于位于长江边上,沙质土壤疏松肥沃,水源充足,加上气候适宜,种出来的甘蔗甜度、口感都很好,因而熬出来的红糖甜度香甜,色泽金黄。
由于原料好,加上传统手工工艺熬制,登云村的红糖成为当地小有名气的土特产。卞忠文就是看好红糖的市场前景,2010年回家后,就选择留在家里从事甘蔗种植。目前他家种有4亩甘蔗地,一亩地大概产鲜甘蔗1.5万斤,按照100斤甘蔗熬制八九斤红糖计算,去年他收入3万多元。
而与卞忠文不同的是,看着红糖产业的方兴未艾,村民王真奎、何启兰等干脆变成了红糖熬制的加工厂老板,现在靠着60多亩的甘蔗,加上替村民熬制红糖收取的加工费,一年最差也有20万元的收入。渐渐地,红糖价格也从几元一斤,一路看涨。而头脑灵光的商贩,更是通过电商把红糖卖到了外地,甚至常出现断货的情况。
苦,几千斤红糖愁销
红糖价格的逐年攀升,带火了产业的发展。每年12月,甘蔗成熟开始熬糖,村子就出现了本村以及周边场镇的临时工,负责甘蔗的砍伐和捆绑,同时青甘蔗的价格和红糖的加工费也涨了三成左右。
更让人欣喜的是,由于媒体的持续宣传,每年从12月开始,村子里就会有大量的商贩前来收购红糖,村子一下也变得热闹起来。
就在大家认为红糖产业会持续风生水起之时,2016年红糖的产地价不仅没有上涨,甚至积压滞销。
“以前过了春节,几乎就销售完了。而那年到了三四月份,厂里还有几千斤红糖。”王真奎介绍,除了村民观念陈旧外,还与经营上单打独斗,缺乏品牌包装等众多原因紧密相关。
同时,由于生产标准和工艺门槛不规范、不统一,当年一些加工厂收购来自云南等地的甘蔗,“进口”的甘蔗价比登云村的甘蔗便宜,相应红糖的售价也更有竞争力,但制成的红糖在色泽、味道、甜度上都相差甚远,以致它们滥竽充数,砸了石蟆红糖的招牌。
香,擦亮品牌香飘万家
面对农户散、市场乱、无品牌的现状,当地政府和村民也正着手从工艺、品牌上探寻石蟆红糖的复兴之法。
这些年石蟆镇政府加强引导,从种植管理上,引导蔗农种植青甘蔗4950、青甘蔗10号、青甘蔗6号等新品种,实现甘蔗品种的多元。同时制定种植技术规范,倡导多施有机肥、油饼等,保证甘蔗绿色有机。
其次,培育新型的农业经营主体,通过“合作社+基地+农户”“企业+大户”的利益链接机制,打破村民各自分散经营的现状,实现抱团发展,同时通过开展“电商”知识培训,以及市场经营培训等,拓宽销售渠道。
向阳红糖厂作为龙头,率先投资改进工艺和设备,并改制更名为华良红糖厂。该厂结合市场需求,生产小块、心形等个性化产品。同时,量身定制统一的包装,统一的商标等,改进产品的生产卫生状况以及包装简陋问题,提高产品的辨识度和知晓率。
现在,当地正在打造石蟆红糖专属品牌,制定统一的包装袋、礼盒袋等,并申请相关专利予以保护。同时,开展严格的打假行动,规范石蟆红糖的流通环节和市场准入,防止外来红糖以次充好,滥竽充数。
新春福利:新春走鸿运,快抢红糖福利——厂价每斤10元,可享受八折优惠,来石蟆镇华良红糖厂可免费品尝,让你甜到心头!
抢红热线:
何启兰 17725148949
王真奎 15730424078
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